När man pratar lite mer om det här med hållbar kost

 
Hej på er! Nu bryter vi tystnaden den här veckan med lite mer snack om kosten. Aftonbladet hade nämligen en stor artikel om just hur man behöver äta klimatsmart som jag tyckte var värd att lyfta fram. Det mest intressanta med hela artikeln var nog livekommentarerna. Det är verkligen ett hemsk upprörande ämne, det här med mat.
 
 
 
Folk blir väldigt upprörda när man pratar om att minska köttmängden i kosten. Det är viktigare att få göra som man alltid har gjort, än att rädda planeten. Mycket viktigare... intressant, tycker jag. För vegetarisk kost är riktigt god! Och man behöver inte äta mer för att bli mätt. Vilka skumma rykten folk sprider! Man behöver bara lära sig några nya recept. Att skära ner på kött innebär ju inte att sluta äta det. Vi äter fortfarande kött hemma hos oss, men inte lika ofta. genom att enbart köpa kravmärkt, ekologiskt eller gotländskt kött blir det för dyrt om man skulle ha det i varje måltid. Dessutom finns det ingen anledning att äta kött i varje måltid. Det finns massor med goda rätter som är helt köttfria.
 
 
Grönsaker är bra mycket billigare än kött... bara ett tips, för den som vill spara pengar i plånboken. Man behöver inte "vegoprodukter" från "andra sidan jorden" heller. Potatis, rovor och andra härliga nyttigheter odlas i Sverige och går att göra alltifrån otroligt goda soppor, stuvningar och grattänger på. Men nog om det! Nu vill jag istället kolla på deppigare siffror, nämligen hur jag och sambon lyckades handla i December. Som jag skrev redan i december förväntade jag mig dåliga siffor. Det finns helt enkelt inte ekologiska produkter på marknaden, och jag var inte beredd att leva utan julmust och vörtbröd. Och det syns ju i våra siffor! Men det var inte alls så farligt som jag var rädd för. Så här såg det alltså ut:
 
 
Så, det såg mycket sämre ut. Men samtidigt så är jag ändå stolt. Vi låg fortfarande nästan på hälften jämfört med snittbefolkningen. Och vi handlade enbart mat på Maxi, så det är ett ganska exakta siffror för vår del. Och jämfört med det här kan det ju enbart bli bättre! Mejeriprodukter stod för största delen av våra utsläpp. Det gick åt en del margarin och även mjölk i bakningen. Ändå bytte jag ut en del ingredienser mot havremjölk, havregrädde och vegosmör. Men december är verkligen den månad om året då jag vet att jag är riktigt dålig på att handla klimatsmart mat. Förhoppningsvis finns det större utbud nästa år. Kanske kan jag till exempel baka eget vörtbröd för att få mer ekologiskt på matbordet. 
 
 
Jag älskar att ICA tipsar om mat som är miljösmart! Och om recept. Vill du ha deras tips om recept på lök så hittar ni det här, potatis hittar ni här, palsternacka är en annan rolig rotsak som och här har ni ICAs recept på det. Jordärtskocka är något annat man ofta glömmer bort. Vi kör mycket soppor, och då kan du i stort sett koka vad som helst, krydda och sedan finköra med stavmixernoch blanda i lite havremjölk. Enkelt och gott! 
 
 
Nej, jag hoppas att vår statistik ser bättre ut i Januari! Däremot vet jag att jag köpte ett par etiskt märkta varor under december, men då var dem även kravmärkta, så dem kanske enbart hamnade i den kategorin. Det ska bli kul att se förbättringen i Januari! Att se hur man handlar gör det roligare att handla ekologiskt och miljösmart. Nu i Januari har vi ju varit borta en del och inte handlat så mycket. Vi har haft kvar en hel del matvaror kvar sedan december också, mycket frysta matvaror och matlådor. Så det har varit en väldigt ekonomisk månad hittills. Det blir mer spännande att se februari, för då måste vi nog handla mer. 
 
 
Handlar du på ICA? Har du vågat gå in och kika på dina miljöval?
 
0 kommentarer
publicerat i Mat & Bakning, Personligt;
Taggar: Eco, Eko, Ekologi, Ekologisk, Ekonomi, ICA, KRAV, Miljösmart, Miljövänligt, ekologisk mat, ekologiskt, hållbar kost

När jag visar våra klimatavtryck

 
Först och främst, det här är inte på något vis sponsrat. Gör man en jäkligt bra sak, så förtjänar det dock uppmärksamhet.
 
Jag hittade en så himla rolig och smart funktion när jag (för första gången, ska jag erkänna) öppnade mejlet från ICA som de skickar ut för att berätta att man fått bonus. Jag ville egentligen se om det var några roliga erbjudanden på varor nu inför jul, men fastnade för något helt annat. Som ni vet är ju mat väldigt viktigt för oss, och vi försöker verkligen att äta så bra och miljövänligt som möjligt. Och ICA har nu en funktion på sin hemsida när man loggar in, där man kan ser hur stor miljöpåverkan ens matvanor gör. Det är väldigt exakt just för oss, i och med att vi nästan uteslutande handlar på ICA. Jag tror att jag handlat på Coop tre gånger sedan vi flyttade till huset, och på Willys två gånger. ICA Maxi ligger så bra till för oss när vi kör hem från kontoret, och har ju allt man behöver. så det behövs sällan åka någon annanstans. Vi planerar våra inköp och om vi behöver handla något litet har vi en liten ICA-butik närmare hemmet man kan svänga in på. Så det är egentligen enbart bekvämlighet som gör oss till kunder på enbart ICA. Posten ligger där, man självskannar och de har ett stort, ekologiskt utbud. Lathet, alltså. 
 
 
 
Då sambon råkade spärra sitt kort (Vi har gemensamt konto med varsitt kort för mat- och gemensamma utgifter) och tycker att det är bekvämt att ha det så för at slippa handla, är det bara jag som handlar. Det minskar ju spontanköpen. Funktionen hos ICA analyserar matvarorna man köpt med ICA-kortet på ICA-butiker eller i deras näthandel. Den tar alltså inte hänsyn till vad man handlar på andra varuhus. Så därför är just den här funktionen väldigt klockren för oss, som inte handlar i andra matvarubutiker. Ovan ser ni hur vi handlade i November. Men funktionen innehåller mer än bara information om hur man handlat. Den är också full med tips om hur man blir bättre! 
 
 
 
Vi har alltså som familj 60 i utsläpp, så jämfört med genomsnittet på 158 är det fantastiskt bra! Men om FN har som mål att det ska vara 44 har vi en bra bit kvar. Jag har ingen vidare koll på vad det är- och vad det inte är säsong på, så det här är en nyttig lärdom för mig. Vi köper ju så mycket vi kan som stämplats med KRAV- eller Ekologiskt. Vissa varor finns inte som något av det, och ibland avstår vi då ifrån att köpa. Ibland köper vi det. Nu i November vet jag att jag dragit ner oss ordentligt genom att köpa typ två paket vörtbröd i veckan... och där har jag inte sett ett enda ekogoliskt allternativ i någon butik. Nästa år får vi baka eget! 
 
Generellt märker jag nu vid jul (november och december) att det är svårare att handla ekologiskt. Jag har inte hittat prinskorv som är ekologisk i någon av butikerna jag varit i, samma sak med clementiner, vissa kryddor, vörtbröd och julmust. Och alla dem sakerna har vi ju köpt en hel del av! Andra tider på året köper man ju inte det, och då tänker man inte på att det inte finns eko-allternativ. "My guilty pleasure" annars är Noblesse och Hönökaka, som inte heller finns som ekologiska. Chokladtomtar är också något som köpts en hel del sista tiden och det finns inte heller som ekologiska. Ett annat problem är också att den Oatlyn vi köper nu är slut hos leverantör/importör och inte finns att köpa som ekologisk eller kravmärkt just nu varken som grädde eller mjölk. Vi har mycket havremjölk då vi dricker smoothie till frukost de flesta dagar i veckan.
 
Jag skulle verkligen vilja se hur det sett ut andra månader. Min uppskattning är att vi ligger ca 90-95% och då är det jag som drar ner det med mitt godis och min hönökaka... men nu vid jul är godisintaget och liknande pinsamt högt! Jag är däremot förbryllad över att vi inte köpt något med etnisk märkning. Jag har inte ens sett att det finns?
 
 
 
Så här såg alltså vårt hushålls utsläpp ut i November! Jag ser inte alls fram emot att se December...
 

När vi bakade lussebullar!

 
God morgon! Jag äter lussebullar till frukost. Det får man göra så här under december, anser jag. Jag brukar baka lussebullar en till två gånger under december och nu till andra advent var det dags. Eftersom vi ska bort nu till tredje advent och sedan är ju fjärde advent precis innan jul, så tror jag inte det kommer hinnas med en sats till, så jag gjorde dubbel sats nu. Jag tog inga bilder under tiden utan bad sambon knäppa ett par... haha.
 
Kanske lär vi oss lagom till pensionen, jag att kommunicera vad jag vill ha och han att lyssna. För jag fick några fina närbilder på min näsa och på min handrygg. Fotoläraren i mig stönade ordentligt efteråt när jag gick igenom bilderna. Han gjorde typ vartenda nybörjarmisstag man kan göra när man fotar (utom att lämna linslocket på, men det var nog för att jag aldrig använder linslock), vilket är sjukt ironiskt eftersom att han egentligen är jätteduktig! Men det är helt enkelt alltid så, om jag inte är superspeifik och säger åt honom precis vad han ska stå och exakt vad han ska göra. Med andra människor tar han alltid grymma bilder. När han filmar är han en fantastisk kameraman. Med mig? Det brukar bli några närbilder på min näsa och min rumpa, sedan går han. Den här gången tog han i alla fall ingen rumpbild...
 
Att baka lussebullar ihop har blivit en underbar tradition. Han är lite som ett barn när vi gör det, experimenterar och gör knasiga former så att jag skrattar mig till kramp i kinderna. Ingen bulle är den andra lik och han vispar till olika krämer och försöker göra fyllningar... det har väl inte gått jättebra tidigare i år, men den här gången blev hans riktigt goda! Men som sagt, inte så många och ingen hade samma form eller storlek. Det är så här bakning ska vara. Roligt och kreativt!
 
Så här ser riktiga lusse-katter ut! Á la min mamma. 
Scrolla ner mot det förflutna